طريقة عمل لانشون البلوبيف
طريقة عمل لانشون البلوبيف
اعداد صفاء الليثي
لانشون البلوبيف من اللحومات الباردة التي غالبًا ما نشتريها جاهزة ولكن مع وصفتنا بطريقتها السهلة ستحضرون اللانشون في البيت بمذاق رائع وصحي دون مواد حافظة .
المقادير
كيلو لحم مفروم
بصلة مقطعة نصفين
ورق غار
فلفل أسود حب
هيل حب
ماء للسلق
ملون طعام أحمر ٣ او ٤ نقاط (اختياري)
٤ ملاعق سمنة
ملعقة جيلاتين حيواني
نصف كوب من مرق السلق
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
أولاً في طنجرة نضع كلاً من اللحم والبصل وورق الغار والفلفل والهيل الحب ثم نصب الماء ليغمرهم .
نسلقهم حتى ينضجوا معاً وبعد أن يبدؤوا بالغليان نضيف قطرات ملون الطعام نحركهم ثم نصفي اللحم ونزيل ورق الغار والهيل منه .
ثم نضع اللحم في محضرة الطعام وفوقه الملح والفلفل والسمنة ونصف كوب من مرق السلق ونخلطهم جيداً .
ثم نذوب الجيلاتين بقليل من الماء ونضيفه عليهم ونخلط سنحصل على قوام رخو .
نفرغ المزيج في قالب وندخله البراد ليلة كاملة حتى يتماسك .
وعند الاستخدام نقلبه ونقطعه وانتهت وصفتنا بهذه الطريقة وصحة وهنا .
